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Dopo 20 anni trascorsi sulle rive del lago in quel gioiello chiamato “Taverna Antico Agnello”, legato ai ricordi di generazioni di Ortesi e soprattutto villeggianti e visitatori italiani ed esteri, ci siamo trasferiti in questo nuovo gioiello, questa volta nascosto tra il verde della storica Villa Nigra, in quel di Miasino.
Forse tanti ci conoscono già per la nostra cucina sempre sobria, ma attenta alla qualità degli ingredienti, alla cura delle preparazioni sempre fresche, alla tradizione tra pianura Novarese, da cui proveniamo, fino alle montagne che ci circondano.
Ma ci presentiamo:
Lo chef è Giulio Boschini, che, dopo aver iniziato una carriera come manager nel credito in importanti società, ha seguito la sua vera passione: quella per la cucina, accompagnata da un’attrazione per queste località affascinanti. Nella sua cucina si è sempre affidato a quello che è il suo istinto per gli ingredienti più tipici, partendo dalla tradizione familiare e novarese in generale, affinandosi anche seguendo gli insegnamenti di altri chef. La risposta degli avventori è sempre stata di apprezzamento per la semplicità mai banale degli accostamenti e delle ricette che ha elaborato cercando di personalizzarle senza snaturarle.
La proprietaria, Marialuisa Romussi, da tutti conosciuta come Lilli, 20 anni fa lasciò un impiego di tutt’altro genere a Milano per questa avventura ad Orta, sfidando lo scetticismo iniziale di alcuni, per seguire quello che era un suo sogno: la realizzazione di un ristorante. La sua vera passione e specialità era ed è la pasticceria, anch’essa legata alle tradizioni più antiche della cucina piemontese, ma con ampi spazi per lo studio e la realizzazione di ricette più innovative e fantasiose.
Da questa coppia, unita prima nella vita e poi nel lavoro, nasce questo nuovo capitolo della storia dell’Antico Agnello, che si spera potrà proseguire con gli stessi successi ed ancora maggiore entusiasmo nella splendida, luminosa cornice di questo parco, avvolto di storia e di magia.




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